sábado, 29 de agosto de 2009

Regime ou reeducação alimentar?

Passar fome alguns dias, sofrendo um bocado, perder alguns quilos e reencontrá-los na esquina ou mudar os hábitos alimentares de forma gradual e agradável para sempre?


Esse é um dilema que muitas pessoas enfrentam em suas vidas. Mas isso não é nenhuma novidade. Há registro de regimes de emagrecimento desde a segunda metade do século XIX quando foi lançado o primeiro livro popular de dietas (Vandereycken, 1993). Coincidentemente ou não, na mesma época surgiram os primeiros relatos modernos de ocorrência da anorexia nervosa (doença que acomete principalmente mulheres, caracterizada pela ingestão muito restrita de alimentos em quantidade e qualidade, que pode com freqüência levar à morte). Nessa doença, as pessoas têm uma distorção da própria imagem corporal: se vêem obesas num espelho, quando na verdade estão seriamente desnutridas.


Mas nem só os anoréxicos sofrem de distorções da imagem corporal. A mídia, a indústria da moda e da beleza impõem padrões que são amplamente difundido nos meios de comunicação, e atingem em cheio os nossos cérebros. Dessa forma, nos acostumamos com um padrão de beleza, magreza e alimentação muitas vezes inalcançáveis. Veja o exemplo abaixo:





Marta Rocha
1, 71 59kg IMC*= 20 (normal)



Gisele Bundchen
1,79m, 56Kg IMC*=16 (desnutrida)

*IMC= Índice de Massa Corpórea (peso/altura2). Os valores considerados saudáveis variam entre 18,5 e 24,9.



O normal passo a ser visto com “excessivo” e o desnutrido como “normal”. E isso nos leva a insatisfação com nossa realidade, e nos leva a tomar medidas drásticas com nossa alimentação. Mas muitos estudos já provaram que o hábito de fazer regimes restritos não funciona!

Definindo regimes restritos e dietas da moda: dieta da lua, da USP, do carboidrato, da proteína, da sopa... retiram algum tipo de alimento da alimentação, sendo insustentáveis e prejudiciais à saúde. Algumas se baseiam na perda de líquidos causando diarréia. A perda de peso ocorre rapidamente devido a perda de massa muscular e líquidos. Após um curto período de tempo recupera-se o peso em forma de gordura. A pessoa que está acostumada a fazer esse tipo de dieta tem uma porcentagem de gordura maior do que uma pessoa que não faz dieta e o seu metabolismo fica seriamente prejudicado com o chamado “efeito sanfona”.

Definindo reeducação alimentar: mudanças de hábitos alimentares seguindo uma alimentação equilibrada de acordo com preceitos recomendados por estudo científicos e instituições renomadas como OMS e Ministério da Saúde. Todos os alimentos são permitidos respeitando-se a quantidade adequada para cada pessoa, de acordo com suas preferências alimentares, cultura, fase da vida, horários, exercício físico... Dá-se preferência a alimentos naturais, pobres em gorduras e açúcar. Um profissional nutricionista necessariamente auxilia no processo. Todo tipo de pessoa pode se beneficiar da reeducação alimentar, independentemente se precise perder peso ou não. A perda de peso acontece como uma conseqüência de todas as mudanças e pode ser mais rápida ou mais lenta dependendo de cada indivíduo.

A maior parte das pessoas consegue perder peso de maneira simples, estabelecendo padrões saudáveis de alimentação para a vida inteira. Em alguns casos, a mudança para uma alimentação saudável obriga apenas a pequenos ajustes em seus hábitos alimentares. Para outras, significa uma mudança radical permanente. Pode ser necessário algum tempo para que a pessoa se habitue às mudanças, mas os efeitos em termos de saúde, o aumento da vitalidade, a prevenção ou controle de doenças como diabetes e hipertensão e a perda de peso, constituem um poderoso incentivo para insistir, mesmo que ocorram deslizes ocasionais.

Dietas da moda fazem sucesso por um período curto e emagrecem momentaneamente , ao passo que com a reeducação alimentar você permanece dentro de um peso saudável por toda vida, com saúde, sem passar fome e comendo de tudo moderadamente.

Pense nisso:

Se dietas da moda realmente funcionassem, será que haveriam tantos obesos no mundo?
"A gente não se liberta de um hábito atirando-o pela janela: é preciso fazê-lo descer a escada, degrau por degrau. (Mark Twain in http://www.ociocriativo.com.br/ )

quarta-feira, 19 de agosto de 2009

Criação do blog

Hoje criei meu próprio blog. Legal, estranho, diferente... várias sensações ao mesmo tempo. Mas tenho certeza que será muito útil para minha atuação profissional. Esse é o principal objetivo desse blog: criar um meio de comunicação e informação aos meus pacientes, incentivá-los nessa empreitada que é a reeducação nutricional, a mudança de hábitos e costumes alimentares. Isso é o que eu espero. Leiam, perguntem, critiquem, aproveitem!